平壩集團戴穎:以名酒復興為己任,未來80%產能投放醬香,向5萬噸產能進軍-公司新聞-新聞資訊-平壩窖酒

平壩集團戴穎:以名酒復興為己任,未來80%產能投放醬香,向5萬噸產能進軍-公司新聞-新聞資訊-平壩窖酒

平壩集團戴穎:以名酒復興為己任,未來80%產能投放醬香,向5萬噸產能進軍

2022-11-28 13:04

成立于1952年的平壩酒廠,至今已有70年歷史。歷經三十年艱苦奮斗,平壩酒廠在改革開放初期抓住了第一次白酒產業發展機遇,經過不懈努力,旗下產品躋身成為貴州名酒行列。但幾經沉浮,平壩酒廠明珠蒙塵。2020年底,貴州棱兌投資控股集團有限公司完成對平壩酒廠的控股,平壩酒廠迎來了復興曙光,進入了發展新征程。

在老名酒復興的大背景下,站在70周年的關鍵節點上,平壩集團有何新的戰略定位?未來又將走向何方?近日,貴州省平壩酒廠(集團)有限責任公司董事長兼總經理戴穎接受酒業家專訪,詳細闡述收購平壩酒廠原因及平壩集團的未來規劃。


棱兌集團對平壩酒廠“一見鐘情”

“棱兌集團作為綜合性集團,在酒水供應鏈、農業、旅游、互聯網電商等方面都有涉足,酒廠作為產業鏈中的一環,上接農業,下涉供應鏈,面向消費市場,是構建全產業鏈非常關鍵的一個環節。當2020年獲悉平壩酒廠出售股權融資時,經過一次考察就敲定了收購計劃。”談到收購平壩酒廠的細節時,戴穎告訴酒業家。

戴穎表示,棱兌集團收購平壩酒廠,主要基于三點考量:一是平壩酒廠為“貴州老字號”,底蘊深厚;二是貴州平壩酒廠雖然經歷困難時期,但自1952年以來一直堅持不間斷釀酒,儲備了大量年份久遠的老酒(其中從1983年開始釀造醬酒),而這些巨量的老酒也是酒廠能復興的底氣之一;三是酒廠有很多家庭從一代代在酒廠傳承,甚至四世同廠,這是老酒廠追求品質與傳承的一種精神,最終外化為企業和品牌的積淀。

“從情感上來講,收購這個品牌確實是有一種緬懷。我們這一輩號稱‘平壩三代’,就由我們來擦亮這個品牌,讓它繼續發光發熱。”戴穎表示,棱兌集團投資板塊都屬于貿易流通領域,大部分都是輕資產投資,但在平壩酒廠屬于重資產投資,占據了集團50%-60%的比重,由此可見集團對平壩酒廠發展的重視。


老名酒+凈雅醬香

平壩酒廠闖入醬酒主賽道

醬酒熱帶動貴州老名酒進入集體復興階段。作為“貴州老字號”的平壩酒廠也打響了復興之戰。

據戴穎介紹,貴州平壩的戰略定位是通過凈雅醬香品類創新進入醬酒主賽道,切腰部價位段,即切入一線品牌醬酒100-500元區間產品提價后市場存量空間,加速構建貴州平壩酒中高端系列產品矩陣,以渠道聚焦、商業匯量為主體,以醬兼雙香品類創新為兩翼,一體兩翼驅動企業規模增長,推動企業跨越式發展和高質量發展。

“平壩選擇了做醬酒是歷史的必然,有歷史的基因,也抓住了行業大勢。2021年我國醬酒用全行業8.4%產能獲得31.5%的產值、45.8%利潤。未來5-10年醬酒的產能、銷售收入、利潤將進一步提高,醬酒產業的發展趨勢也必然走向品牌化與集中化,但按照產業規律,同時也進入分化與創新狀態。有人認為醬酒進入中場,有人則認為醬酒進入下半場,但無論是中場還是下半場,名酒復興要主動順應行業發展大勢,乘勢而上,大有作為。”戴穎如是判斷。

酒業家獲悉,平壩集團將會在未來用1-3年將酒廠80%產能轉到醬香上,用3-5年時間把醬酒產能做到3萬噸左右,5—10年時間把醬酒產能做到5萬噸左右。

在老名酒復興的大背景下,戴穎認為平壩集團拓展醬酒有五大優勢:一是深厚的歷史品牌文化和情懷,深厚歷史底蘊和無形資產是十分稀缺的品牌資源;二是天賜的自然生態環境,酒廠擁有得天獨厚的自然地理生態環境、優質高粱生產基地和天然山泉水;三是專業的科研人才和釀酒工匠,酒廠擁有各類專業技術技能人員百余人,還與貴州大學釀酒與食品工程學院建立產學研合作基地,提升了產品研發創新能力,實現了科學規范釀造生產,使平壩酒廠白酒品質得到了強有力的保障;四是凈雅醬香品類創新與引領;五是開拓創新的市場營銷方式、營銷服務團隊。

以市場營銷為例,平壩集團在渠道上傾向于扁平化招商,采用分區域分產品經銷模式,加強市場精細化管理,制定具有針對性的營銷政策,并且加速開發新興渠道和電商渠道,借助新零售模式和渠道下沉策略,繼續打造體系化、多元化的渠道銷售網絡。

“為給經銷商減負,我們今年投入了100多位市場服務人員去做經銷商賦能工作。平壩集團第一個政策是不讓經銷商壓貨,給到經銷商的政策全部投放到市場,投放到消費者的開瓶率。結合百城千宴及配套的經銷商系列活動,現如今的開瓶率能做到80%。”戴穎透露。

按照規劃,平壩集團已在貴州、河南、山東、河北、廣東、福建、湖北、江西、浙江等市場全面推進,在廣西、云南、四川、重慶等西南市場重點突破,在其他有機會性市場有選擇、有重點的進行前期培育,平壩集團全國化進程正在穩步推進。

“未來的黔南產區將以貴州平壩為引領,我們計劃將產值做到50億到100億,正式成為老名酒的前八強。”戴穎對平壩集團未來發展充滿信心。


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